HIRAMATSUでお食事会

まずは、ルーション地方の白  2009 Vin de Pays des Cotes Caralanes Blanc les Calcinaire-Gaubyと

南仏名物ピサラディエール↓↓↓↓↓↓↓↓
アンチョビの味がよくでてました。

2011 Franc de Pied -Domaine des Roches Neuves　ロワールの赤

フランス産鴨フォアグラのタルチ仕立て
香ばしいナッツとプラリネとドライフルーツでアクセントされ美味しさがひろがり、
中にも、イチジクがはいっていて、マスカルポーネとの相性も抜群でした。

2004 Vin Jaune d'Arbois - Henri Maire　ジェラ白

色は、白というよりも黄金いろってかんじで～　甘いかなとおもったけど～そんなに甘くなく・・・　どこか紹興酒のような匂いもしてました。

タスマニア産サーモンロール＆イタリア産タリアテッレ

これは、本当にサーモン？？ってくらいの初めての食感でした。もっと食べたいと思えるサーモンにであえてしまいました。

1995　Bandol Rouge Chateau de PIBARNON　プロヴァンス赤
本日一番のワインだったと思います。

ワインの濃さ・香りがすごく好みで～　お肉やソーセージなんかに絶対に合う！ワイン

ジビエ肉のパイ包みと食べては飲んでの繰り返しでした

デザートは、ヴァローナ社　グアナラを使ったムースショコラこれも一つ一つで食べてもおいしいし、組み合わせて食べるとまた違った味が楽しめました。

今夜は、本当にお上品にな集まりで、シェフソムリエ 中島 康貴さんのワイン会で、

美味しいワインに出会え、お肉にぴったりの相性のいいワインもしれて～大満足でした。

お食事は、長谷川総料理長で、世界大会でも日本代表としても有名で美味しい料理でした。